Under the Sherry Moon er ømme og medrivende cirkuspopballader og motivernede, fræk og legesyg minirock for fulde hammer. I 2011 udkom debutalbummet Pling Pling på Minimum Recordings og på Lolita Industri.

Pladen blev varmt modtaget af anmelderne:

Information skrev: ".....et ganske intimt udtryk, som Under the Sherry Moon arbejder i. En bekræftelse af, at de fleste innovationer sker i hjemmet. Og mens pladen skrider frem eskalerer indfalden i det intimt klingende, uldent analoge orgie af legesyge. »Bling Blings« marskandiser-dancehall og »Magic Sticks« 8 bit-majestæt er uforlignelige eksempler på trioens lo-fi-feber-fantasier og støvet erotiske menagerier. Pletvist ren underspillet magi." 

Geiger skrev: "Man kan kun glæde sig over, at et så originalt og kompetent musikalsk foretagende som UTSM florerer i den danske undergrund."

 "Denne udgivelse fremstår som en på én gang helstøbt, uregerlig og inspireret gave til lytteren."

Undertoner skrev: "Under the Sherry Moon består af ekstremt kompetente musikere med en lækker detaljesans og, for det meste, en uovertruffen evne til at skabe kompositioner, som selv den hippeste hipster må bøje sig i støvet for. Dette gælder især på indledningsnummeret ”James, It Rains” og ”Hooks of Love” samt den smukke og melankolske ”Too Weak to Fight for Love”, hvor Signe Marie Schmidt-Jacobsens bløde og luftige vokal når sangtekniske højder lig svenske Stina Nordenstams og Under Byens Henriette Sennenvaldt og efterlader lytteren i en tilstand af komplet lyksalighed."

Bandet består af Oliver Hoiness (Skammens Vogn, Joy Lieberkind, Kira, Don't go to NY m.fl, ejer af Lolita Industri), Mikkel Holtoug (Decorate Decorate, Death by Kite og dj i eget navn) og Signe Marie Schmidt-Jacobsen (Paula NewWoman, Daughters of Real).